Cultures déformées: Comment réparer le boutonnage des plantes des fruits à noyau et des boutons de culture de chou


Par: Susan Patterson, maître jardinière

Si vous avez remarqué des cultures de fruits ou de légumes d'apparence inhabituelle dans le jardin, il est fort probable que vous rencontriez des boutons de culture de choux ou que vous boutonniez des fruits à noyau. Cela est particulièrement vrai si vous avez eu des problèmes météorologiques ou d'insectes hors saison. Alors, qu'est-ce que le boutonnage et quelles en sont les causes? Continuez à lire pour en savoir plus sur ce phénomène et comment réparer le boutonnage des plantes dans le jardin.

Qu'est-ce que le boutonnage?

Le boutonnage est le résultat d'un stress, provoqué par des conditions météorologiques défavorables ou d'autres raisons, à la fois dans les légumes de la culture de choux et les arbres fruitiers à noyau. Le boutonnage produit des légumes et des fruits déformés ainsi qu'un retard de croissance.

Boutons Cole Crop

Le chou frisé, les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le brocoli et le chou sont des légumes de saison fraîche appelés cultures de choux. Le mot cole fait référence à la tige et n'est pas relatif au fait que ces légumes particuliers tolèrent le froid.

Les boutons de récolte de choux sont de petites têtes qui apparaissent sur les plantes qui souffrent de dommages causés par les insectes, de la sécheresse, d'un sel excessif, d'une pénurie d'azote ou d'une concurrence sévère des mauvaises herbes. Les boutons peuvent se développer sur le brocoli et le chou-fleur lorsqu'ils sont exposés à des températures très basses. Le chou n'est pas si difficile.

Une plantation et des soins appropriés aideront à protéger vos plantes du boutonnage. Savoir comment réparer le boutonnage des plantes en étant préparé et en chronométrant soigneusement vos semis peut sauver votre récolte. Couvrir les plantes par le haut, si nécessaire, et fournir un programme régulier d'eau et d'alimentation est également utile.

Boutonnage des fruits à noyau

Les fruits à noyau, comme les pêches, les nectarines, les abricots, les cerises et les prunes, ont besoin d'un certain nombre de jours froids appelés unités de refroidissement (UC) pour produire des fruits correctement. Lorsqu'un arbre fruitier à noyau n'a pas assez de temps de refroidissement, la floraison est tardive et dure plus longtemps que la normale. Il existe également d'autres anomalies dans le pistil, avec une réduction du développement du pollen et de la nouaison.

Les boutons se forment dans certaines variétés à cause de fleurs qui se sont fixées mais qui ne se sont jamais vraiment transformées en fruits viables. Le fruit mûrit mais est petit et mal formé ou joint. Malheureusement, le boutonnage ne peut pas être vu tôt dans la saison, de sorte que les producteurs sont incapables d'éclaircir les fruits anormaux.

Les boutons attirent les insectes et favorisent les maladies pendant les mois d'hiver, donc l'élimination est la meilleure option. Malheureusement, vous ne pouvez pas faire grand-chose pour empêcher le boutonnage des fruits à noyau, car il s'agit plus d'un problème météorologique qu'autre chose. Lorsque vous plantez un arbre fruitier à noyau, assurez-vous que la variété que vous choisissez sera en mesure d'obtenir la quantité appropriée de refroidissement pendant les mois d'hiver dans votre région.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le

En savoir plus sur les problèmes environnementaux


Formation de tête de chou-fleur

»Une bonne formation de la tête chez le chou-fleur est très sensible aux conditions environnementales.
»Les températures chaudes et les conditions sèches peuvent entraîner des problèmes de taille de tête et de qualité du caillé.
»La synchronisation des variétés, des dates de plantation et des conditions météorologiques prévues peut aider à minimiser les problèmes de développement de l'épi et de qualité du caillé.

EXIGENCES CROISSANTES

Comparé au brocoli et au chou, le chou-fleur est très sensible aux conditions environnementales. En particulier, une bonne formation de la tête et une bonne qualité du caillé nécessitent une plage assez étroite de conditions de température et d'humidité. Il n'est pas inhabituel que les têtes ne se forment pas correctement et que des problèmes de qualité du caillé se produisent. 1,2,3 Des températures fraîches et une atmosphère humide sont les plus favorables à la production de chou-fleur. Le développement du caillé (tête) est déclenché par une combinaison de facteurs d'âge et de température de l'air. La plage optimale de température pour l'initiation des épis dans les variétés de chou-fleur de la saison principale cultivées en Amérique du Nord est de 50 ° à 60 ° F. Cependant, il existe des variétés tropicales et hivernales qui forment respectivement des têtes à des températures plus élevées et plus basses. Les cultivars et les dates de plantation doivent être coordonnés de manière à ce que l'épiaison se produise lorsque les températures se situent dans la plage correcte. 1 La qualité de la tête peut également être affectée par l'exposition au soleil. Les caillés peuvent jaunir s'ils sont exposés au soleil et les têtes en développement doivent être couvertes pour éviter la décoloration. 1

RICHESSE ET TÊTES FUZZY

Figure 1. L'état de riciness d'une tête de chou-fleur. Formation internationale sur les produits, http://www.ipt.us.com.

Le riciness (rizyness) et le flou des têtes de chou-fleur peuvent se produire lorsque les températures sont chaudes (au-dessus de 80 ° F) pendant la formation de la tête. 1,2 Des niveaux élevés d'humidité et d'azote peuvent également contribuer au développement de ces conditions. 4 La riceté est une condition où les parties florales s'allongent et se développent à travers les têtes et de petits boutons floraux blancs ou violets se forment. 6,7 Les bourgeons se séparent, donnant au caillé un aspect ouvert et irrégulier (Figure 1). Le flou est similaire, les têtes développant une apparence floue / veloutée car les pédicelles de la fleur s'allongent (Figure 2). Le flou est causé par d'importantes fluctuations de température jour / nuit (températures diurnes élevées et températures nocturnes basses). Certaines variétés sont plus sensibles que d'autres à ces problèmes. Planter des variétés au bon moment pour éviter le temps chaud pendant la formation de la tête est la meilleure façon de gérer ces deux conditions. 6,7

Figure 2. Le flou du chou-fleur est causé par des pédicelles allongés. Formation internationale sur les produits, http://www.ipt.us.com.

BOUTONNAGE

Le boutonnage est le terme utilisé pour décrire l'état d'une plante formant de petits caillés qui n'atteignent jamais une taille commercialisable. Le boutonnage est généralement le résultat du caillé se développant sur de petites plantes où il n'y a pas assez de surface foliaire pour soutenir la croissance du caillé. Les conditions qui peuvent conduire au boutonnage comprennent des températures froides lors de la plantation, des températures supérieures à 80 ° F au moment de la plantation, une faible fertilité du sol (azote), des carences en micronutriments, une faible humidité du sol et des dommages causés par des maladies ou des insectes. 3,4 L'une des causes les plus courantes de boutonnage est l'utilisation de semis trop vieux au moment du repiquage. Le boutonnage est également plus susceptible de se produire avec les variétés de début de saison.

Certaines références font référence au boutonnage en tant que formation prématurée du caillé, indiquant que l'initiation du caillé commence avant que la plante puisse soutenir le développement du caillé. Ces articles supposent que les semis qui ont initié la formation de caillé (plants qui «ont dépassé leur état juvénile») avant le repiquage sont plus susceptibles de développer des problèmes de boutonnage. Cependant, une étude publiée en 1984 a révélé que la fréquence du boutonnage était associée à des restrictions de la croissance des feuilles, mais pas à la quantité de caillé au moment de la transplantation. 5

Les plantes plus âgées et plus grandes au moment de la transplantation avaient tendance à avoir une croissance foliaire réduite après la transplantation, et cette croissance foliaire réduite était la principale cause du boutonnage. Dans cette étude, les semis qui avaient plus de 14 feuilles et avaient un poids sec supérieur à 1,1 g au moment du repiquage étaient «sujets à un boutonnage sévère». Cette recherche suggère que toute condition qui retarde la croissance des feuilles après la transplantation peut entraîner une fréquence plus élevée de boutonnage. Si la plantation est retardée et que les semis deviennent trop gros, le stockage des semis à basse température peut aider à retarder la croissance des semis jusqu'à ce qu'ils puissent être transplantés, ce qui réduit la probabilité de boutonnage. Ces chercheurs expliquent également que les variétés de saison tardive ont tendance à produire plus de feuilles avant le début du caillage et peuvent réduire davantage la surface foliaire sans souffrir de boutonnage par rapport aux variétés antérieures qui produisent moins de feuilles.

BOUTON AVEUGLE

Le bourgeon aveugle est une condition où aucun point de croissance central ne se forme et aucune tête ne se développe sur une plante de chou-fleur. Cette condition est généralement associée à des périodes de temps extrêmement chaud, avec des températures de l'air diurne supérieures à 86 ° F et des températures nocturnes de l'air supérieures à 77 ° F. 1,4,5 Parmi les autres facteurs pouvant entraîner une absence de formation de la tête, citons les blessures mécaniques, les dommages causés par les insectes et l'alimentation des oiseaux. Certaines variétés ont tendance à être plus sensibles à cette condition que d'autres variétés. 1

CURDS FEUILLES ET LIBRES

Figure 3. Caillé de chou-fleur en vrac et feuillu.

Lorsque des bractées (petites feuilles vertes) poussent entre les segments de caillé dans une tête de chou-fleur, on dit que les têtes souffrent de caillé feuillu. 2,4 Cette condition est généralement associée à des températures élevées et à de faibles niveaux d'humidité du sol (sécheresse) au moment de la formation de la tête. 3,4

Des conditions stressantes, telles que des températures et des niveaux d'humidité fluctuants, qui ralentissent la croissance des plantes peuvent entraîner la formation de têtes avec des caillés de forme lâche et moins compacts, une condition connue sous le nom de caillés en vrac (figure 3). Une croissance végétative rapide résultant de niveaux d'azote excessifs peut également entraîner la formation de caillés en vrac. 2,4

DÉCOLORATION DES CURD

Le caillé de certaines variétés jaunira s'il est exposé au soleil, et ces variétés nécessitent une période de blanchiment, où les feuilles extérieures sont rassemblées et attachées autour de la tête en développement pendant un certain temps pour éviter la décoloration. Le jaunissement est plus susceptible de se produire lorsque les températures sont supérieures à 80 ° F. 1 La procédure de blanchiment consiste à rassembler les grandes feuilles et à les rassembler au-dessus des têtes et à lier les extrémités des feuilles avec un élastique ou une ficelle. Ceci est fait lorsque les têtes ont un diamètre de deux à trois pouces. 3,8 Le blanchiment doit être fait pendant quatre à huit jours par temps chaud et aussi longtemps que 15 jours lorsque les conditions sont plus fraîches. Certaines variétés de chou-fleur sont auto-ombragées, avec des feuilles qui poussent au-dessus des têtes et n'ont pas besoin d'avoir des feuilles attachées ensemble. 8 D'autres variétés, y compris les variétés de couleur verte et orange, ne sont pas fortement affectées par l'exposition au soleil. 4 Un brunissement du caillé peut se développer en raison d'une carence en bore. 4

TIGE CREUSE

Les symptômes de la tige creuse commencent par de petites fissures dans le tissu interne de la tige. Au fur et à mesure que les tiges poussent, les fissures se dilatent et des cavités se forment. Ces cavités peuvent s'étendre dans la tête. La tige creuse est associée à des conditions qui favorisent une croissance rapide des plantes, y compris de larges espacements entre les plantes et des niveaux élevés d'azote. 4 Les variétés varient dans leur sensibilité à la tige creuse. Une carence en bore peut également entraîner la formation de tiges creuses avec un brunissement interne (figure 4). 2 Cultiver des variétés aux espacements appropriés des plantes et fournir une fertilisation équilibrée et appropriée empêchera généralement la formation de tiges creuses. 6

Figure 4. Tige creuse et décoloration interne causée par une carence en bore. John Howell, Université du Massachusetts.

SOURCES

1 Koike, S., Cahn, M., Cantwell, M., Fennimore, S., Lestrange, M., Natwick, E., Smith, R. et Takele, E. 2009. Production de chou-fleur en Californie. Centre de recherche et d'information sur les légumes de l'UC. Publication 7219.
2 Sanders, D. 2001. Chou-fleur. NC State Extension: Brochures d'information sur l'horticulture.
3 Chou, brocoli, chou-fleur et autres cultures de brassica. 2018. Guide de gestion des légumes de la Nouvelle-Angleterre. https://nevegetable.org/crops/cabbage-broccoli-cauliflower-and-otherbrassica-crops.
4 Johnson, G. 2008. Troubles dans les cultures de choux. Université du Delaware, extension coopérative. https://extension.udel.edu/weeklycropupdate/?p=464.
5 Wurr, D. et Fellows, J. 1984. Boutonnage du chou-fleur - le rôle de la taille de la transplantation. Journal of Horticultural Science 59: 419-429.
6 Université de Californie. 1987. Lutte intégrée contre les ravageurs des cultures de choux et de laitue. Publication UCANR 3307.
7 Dickson, M. 2007. Riciness du chou-fleur. Dans Compendium of Brassica Diseases, Rimmer, S., Shattuck, V. et Buchwaldt, L. éditeurs. Société américaine de phytopathologie, Saint-Paul.
8 Trounfeld, J. 2010. Chou-fleur. Extension de l'Université du Maryland. GE 107. Sites Web vérifiés le 25/10/2018

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

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Les performances peuvent varier d'un endroit à l'autre et d'une année à l'autre, car les conditions locales de croissance, de sol et de temps peuvent varier. Les producteurs devraient évaluer les données de plusieurs endroits et années chaque fois que possible et devraient tenir compte des impacts de ces conditions sur les champs du producteur. Les recommandations de cet article sont basées sur des informations obtenues à partir des sources citées et doivent être utilisées comme référence rapide pour obtenir des informations sur les nématodes et les cultures maraîchères. Le contenu de cet article ne doit pas se substituer à l'opinion professionnelle d'un producteur, d'un cultivateur, d'un agronome, d'un pathologiste et d'un professionnel similaire traitant de cette culture spécifique.

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Conseils de culture de légumes

Cultiver de grosses têtes de chou est un excellent moyen de créer un beau jardin. Ce légume de saison fraîche appartient à un groupe de plantes également appelées cultures de choux. Les cultures de choux sont simplement des cultures appartenant à la famille de la moutarde (Brassica). Les autres cultures de choux comprennent le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le chou vert, le chou frisé, le chou-rave, la moutarde, les navets et le cresson.

Différentes cultures de choux doivent être plantées à des moments différents. Une chose qu'ils ont en commun est qu'il est préférable de les récolter avant l'arrivée de la chaleur de l'été. Dans les régions plus fraîches des États-Unis, ces cultures ont besoin du plein soleil, mais dans le sud, où les saisons fraîches sont courtes, elles peuvent gérer un jardin partiellement ombragé pour aider à réduire la chaleur extrême. Connaître votre première et dernière date de gel vous aidera à mettre vos cultures en terre au bon moment.

Les cultures de choux peuvent tolérer des températures plus fraîches bien mieux que les autres cultures et nous nous retrouvons donc à les planter 4 à 6 semaines avant nos tomates et nos poivrons. Ils ont souvent une date de récolte plus longue que les légumes de saison chaude, il est donc essentiel de profiter du temps chaud. Amender notre jardin avec les modifications appropriées garantira que nos plantes produisent également au meilleur de leurs capacités.

Le chou, comme toutes les cultures de choux, nécessite un arrosage constant ainsi qu'une nutrition constante. Vous pouvez planter du chou à la fin de l'hiver ou 4 semaines avant votre dernière date de gel printanier. Pour les plantations d'automne, vous voudrez planter vos jeunes plants dans le sol 6 à 8 semaines avant votre première date de gel d'automne. Les plants de chou qui mûrissent par temps plus frais produisent un chou plus sucré.

Toutes les cultures de choux préfèrent un pH du sol compris entre 6,5 et 6,8, il peut donc être nécessaire d'incorporer de la chaux au sol. Le chou nécessite au moins 6 à 7 heures ou plus de soleil chaque jour. Incorporer un compost organique riche au sol et appliquer un engrais végétal à libération lente avec des micronutriments. Plantez vos plants de chou là où la tige est 1 ou 2 pouces plus profonde dans le sol pour leur donner une bonne assise.

La plupart des choux nécessitent un espacement de 12 à 24 pouces. Les variétés à tête plus grande peuvent nécessiter un espacement de 36 pouces. Le chou nécessite un arrosage constant et les tuyaux de trempage sont parfaits pour arroser sous la plante. Le chou nécessite 1 à 1,5 pouces d'eau chaque semaine.

Plantez votre brocoli 2 à 3 semaines avant votre dernière date de gel printanier et environ 90 à 100 jours avant votre première date de gel d'automne. Le brocoli nécessite le même soin que le chou, mais l'espacement doit être de 18 à 24 pouces. Le pH du sol varie de 6 à 7, donc la chaux peut être nécessaire. Incorporer un compost organique riche au sol et appliquer un engrais végétal à libération lente avec des micronutriments.

Le paillage du sol aide à retenir l'humidité des plantes et à refroidir le sol. Assurez-vous que vos plantes reçoivent 1 à 1,5 pouces d'eau par semaine. Lisez notre article sur la récolte du brocoli.

Votre brocoli aura besoin d'être récolté environ 90 jours après la plantation de vos plantes. Les températures estivales chaudes les forceront à fleurir, alors assurez-vous de les récolter au fur et à mesure que les bourgeons gonflent, mais avant qu'ils ne fleurissent, sinon ils auront un goût amer. Les récoltes d'automne ont souvent meilleur goût que les récoltes de printemps. Dans la nature, votre brocoli sera plus petit que celui trouvé à l'épicerie, alors n'attendez pas qu'il grossisse.

Plantez le chou-fleur en même temps que le chou et après que les températures soient inférieures à 75 degrés. Le chou-fleur exige des températures fraîches mais pas des températures glaciales. Espacez vos plantes à 18 pouces. Le chou-fleur nécessite un pH de 6,2 à 6,8. Incorporer un compost organique riche au sol et appliquer un engrais végétal à libération lente avec des micronutriments.

Il peut être un peu plus difficile de réussir, car ils nécessitent un ombrage lorsque les températures augmentent. Des températures trop chaudes ou trop froides forceront une plante à «boutonner». C'est à ce moment qu'une plante fabrique prématurément des têtes de la taille d'un bouton. Un arrosage incohérent peut également déclencher un bouton. Le paillage du sol aide à retenir l'humidité des plantes et à refroidir le sol. Assurez-vous que vos plantes reçoivent 1 à 1,5 pouces d'eau par semaine.

Parce que le chou-fleur aime qu'il ne soit ni trop chaud ni trop froid, il existe peu de climats parfaits pour la culture. C'est pourquoi environ 75% du chou-fleur aux États-Unis est cultivé dans les régions de la vallée de la Californie.

Commencez les graines à l'intérieur 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel printanier. Transplanter 2 semaines avant la date du dernier gel printanier. pour une récolte d'automne, plantez vos choux de Bruxelles entre le milieu et la fin de l'été. Comme les autres cultures de choux, les choux de Bruxelles nécessitent 6 heures de soleil ou plus. 6,2 à 6,8 est une bonne gamme de pH du sol.

Incorporer un compost organique riche au sol et appliquer un engrais végétal à libération lente avec des micronutriments. Espacez vos plantes de 18 à 24 pouces. Le paillage du sol aide à retenir l'humidité des plantes et à refroidir le sol. Assurez-vous que vos plantes reçoivent 1 à 1,5 pouces d'eau par semaine.

Le bore est un micronutriment dont la demande est plus élevée que les autres légumes pour maintenir les plantes en bonne santé et empêcher les plantes de développer des tiges creuses. Le détergent à lessive Borax peut fournir à vos plantes ce bore si vous trouvez que vos plantes ont développé des tiges creuses, puis utilisez 1 cuillère à soupe rase pour 5 litres d'eau sur 50 pieds carrés. PLUS N’EST PAS MIEUX!

Les choux de Bruxelles sont prêts à être récoltés une fois que les têtes ont un diamètre de 1 à 2 pouces et que les têtes sont fermes et vertes. Tordre les têtes les fera apparaître tout de suite. Les germes continueront par temps froid mais cesseront de produire après le premier gel dur.

Le chou vert est un grand favori du Sud et regorge de vitamines C, E et A et de minéraux comme le calcium, le magnésium et le fer. Les choux ressemblent à un chou doux en goût et ont meilleur goût lorsque les feuilles sont jeunes et récoltées par temps froid. Les choux poussent mieux en plein soleil, mais dans les climats chauds du sud, votre plantation printanière appréciera un peu d'ombre en fin d'après-midi.

Plantez vos plantes printanières 3 à 4 semaines avant la date du dernier gel printanier. Les semis d'été doivent être plantés 6 à 8 semaines avant votre première date de gel d'automne pour votre récolte automne / hiver. Récoltez les feuilles une fois qu'elles atteignent 10 pouces. Les jeunes feuilles sont moins dures et moins filandreuses. Choisissez d'abord les feuilles inférieures, en vous frayant un chemin à l'intérieur.

Comme les autres cultures de choux, les choux préfèrent une humidité constante tout au long de la saison de croissance. 6,5 à 6,8 est une bonne gamme de pH du sol. Incorporer un compost organique riche au sol et appliquer un engrais végétal à libération lente avec des micronutriments. Espacez vos plantes de 18 à 24 pouces. Le paillage du sol aide à retenir l'humidité des plantes et à refroidir le sol.

Les feuilles de collard matures peuvent tolérer des températures plus froides que la plupart des autres cultures. Vous pouvez continuer à récolter vos plantes jusqu'à ce que les températures atteignent l'adolescence. Protégez les jeunes plantes printanières d'un gel printanier tardif, car les jeunes plantes tendres ne supportent pas le gel.

Autres articles connexes:



Faire pousser du chou-fleur

Chou-fleur (Brassica oleracea, Groupe Botrytis) est également appelé «brocoli de tête». C'est un type de chou originaire du sud de l'Europe. Pour de nombreux jardiniers, le chou-fleur est l'une des cultures les plus capricieuses à cultiver dans le potager. Contrairement au brocoli qui produit des pousses latérales pour des récoltes supplémentaires, il n'y a qu'une seule opportunité pour une bonne récolte avec du chou-fleur car la plante ne produit qu'une seule tête. La tête, parfois appelée «caillé», est formée de parties de fleurs raccourcies au sommet de la plante.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le chou-fleur peut être difficile à cultiver dans un jardin potager - la plupart en raison de facteurs environnementaux. Trop de chaleur empêche la tête de chou-fleur de se former. Le chou-fleur doit être cultivé à un rythme continu et régulier tout au long de sa vie, du semis à la récolte. Tout ce qui ralentit ou arrête sa croissance, comme les insectes, le manque d'eau ou une chaleur ou un froid excessifs, peut empêcher le développement de la tête.

Certaines plantes peuvent produire des têtes prématurément sur des plantes relativement petites. Cet événement, appelé «boutonnage», est frustrant pour les jardiniers. Elle est causée par tout type de stress qui interrompt la croissance des plantes. Cela se produit souvent lorsque de grandes transplantations, ou celles qui sont entassées dans des blocs de cellules et des appartements, sont plantées dans le jardin. Le fait de planter des plants de chou-fleur à l'extérieur lorsque les températures sont encore froides peut également être un problème. Pour éviter de «boutonner», plantez de petites greffes saines deux semaines avant la date moyenne du dernier gel dans votre région. Chez les jeunes plants de chou-fleur, il existe un équilibre fin entre croissance végétative et reproductrice. Tout stress fait pencher la balance vers la formation des boutons.

Le succès de la culture du chou-fleur commence par la sélection d'une variété qui fonctionne bien dans l'Iowa. Les variétés qui nécessitent une saison de croissance de 50 jours ou plus sont recommandées. Les variétés à maturation précoce sont plus sensibles au boutonnage que les variétés ultérieures. L'hybride «Snowcrown», qui mûrit en 60 jours, est une excellente variété pour les jardins familiaux.

Le chou-fleur est généralement présenté comme des greffes qui ont été commencées à l'intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Les greffes de chou-fleur sont faciles à cultiver. Semez les graines de 1/4 de pouce de profondeur dans des conteneurs individuels, tels que des pots de tourbe, ou dans des sillons dans des appartements et transplantez plus tard les semis dans des conteneurs individuels ou des packs de cellules contenant du terreau frais et bien drainé. La température optimale du sol pour la germination des graines est de 80 ° F, cependant, le chou-fleur germera à des températures aussi basses que 50 ° F. Après la germination, placez les semis dans un endroit qui reçoit le soleil direct ou faites-les pousser sous des lumières artificielles. La température de croissance est d'environ 60 ° F. Gardez le sol modérément humide, mais pas détrempé.

Durcissez les plants avant de les planter dans le jardin. Environ 5 jours à une semaine avant la plantation, placez-les à l'extérieur à l'ombre et exposez-les progressivement à de plus longues périodes de soleil. Plantez les jeunes plants dans le jardin par temps frais et nuageux ou tard dans l'après-midi. C'est une bonne idée d'appliquer un engrais de démarrage au moment de la plantation. Plantez le chou-fleur à deux pieds de distance en rangées espacées de 30 à 36 pouces.

Le chou-fleur pousse mieux pendant les jours ensoleillés avec des températures de l'air de 70 ° F. Si les températures sont supérieures à 80 ° F pendant la formation du caillé, des feuilles peuvent se former dans la tête, sa texture peut devenir rugueuse ou avoir une coloration violette ou verte.

Lorsque la tête est de la taille d'une balle de golf à la taille d'une balle de tennis (2 à 3 pouces de diamètre), elle doit être protégée de la lumière du soleil. Cela garde la tête blanche, la protégeant des brûlures du soleil et jaunissant et sans saveur. Attachez les feuilles extérieures lâchement sur la tête avec une bande de vieux bas en nylon ou un chiffon doux. Certains jardins utilisent des pinces à linge de type printemps pour attacher les feuilles de chou-fleur.

Les têtes seront prêtes pour la récolte une à deux semaines après le recouvrement, selon la météo. Vérifiez la tête tous les quelques jours pour qu'elle ne devienne pas trop mature. Récoltez les têtes de chou-fleur lorsqu'elles mesurent six pouces ou plus de diamètre, mais avant que les parties de la fleur ne se séparent.

Pour les plantations d'automne, les transplantations débutent début juillet et sont installées dans le jardin début août. Paillez autour des jeunes plants et gardez-les bien arrosés.

Cet article a été initialement publié dans le numéro du 28 février 1997, p. 16.


3. Brunissage

Parfois, pendant la phase de reproduction, les têtes en développement commencent à se décolorer, un phénomène appelé brunissement.

À quoi il ressemble

Les fleurons ont une teinte brune, rouge ou jaune, soit partout, soit par plaques.

Les causes

Généralement, le brunissement est causé par un manque de bore, un micronutriment essentiel au développement cellulaire sain. Une carence peut entraîner une progression des problèmes commençant par des tiges et des fleurons saturés, suivis d'une décoloration, d'une déformation et d'une saveur amère.

Cependant, il y a d'autres raisons pour lesquelles une tête qui est bien en marche peut soudainement commencer à changer de couleur.

Cela peut être causé par trop de lumière directe du soleil. Il existe des variétés qui «blanchissent», gardant leur tête d'un blanc crémeux en les recouvrant naturellement de feuilles courbées. D'autres types ne le font pas, ce qui les rend vulnérables aux rayons UV.

Il est également possible que insectes ennuyeux tels que les pucerons laissent des traînées de «miellat» qui invitent à des maladies telles que le mildiou qui causent des dommages disgracieux.

Mesures d'évitement

La meilleure façon d'anticiper une carence minérale est de faire une analyse de sol avant de planter votre jardin. Le chou-fleur est un aliment lourd et le bore est un micronutriment essentiel à la croissance.

La modification de votre sol comme recommandé dans votre rapport de sol vous aidera à vous assurer que les nutriments essentiels sont disponibles.

Pour minimiser l'exposition directe à la lumière du soleil, choisissez des variétés «auto-blanchissantes» qui enveloppent leurs feuilles intérieures autour du légume en développement pour le protéger des rayons de brunissement intenses.

Si votre variété ne blanchit pas d'elle-même, coupez les longues feuilles ensemble au-dessus de la tête quand elle a à peu près la taille de votre poing, pour fournir de l'ombre. L'emballage avec ses propres feuilles assurera également une circulation d'air adéquate, pour éviter d'autres problèmes tels que la croissance fongique.

Pour éviter les dommages causés par les insectes, envisagez de planter sous des couvertures flottantes, appliquer de la terre de diatomées comme mesure préventive, et en gardant le jardin désherbé. Tenir les insectes à distance contribue également grandement à limiter la propagation des maladies.


Comment gérer les ravageurs

Boutonnage au brocoli et au chou-fleur

Le brocoli et le chou-fleur peuvent produire des têtes prématurément, ce qui donne de petites têtes.

Solutions

Le boutonnage peut se produire chez les jeunes plantes au-delà du stade juvénile si elles sont exposées à plusieurs jours de températures froides. Le boutonnage peut également être causé par une eau insuffisante, une pénurie d'azote, un sel excessif ou une concurrence des mauvaises herbes. Pour éviter de boutonner, ajustez les dates de plantation dans les zones où le refroidissement peut se produire, de sorte que les plantes soient suffisamment grandes pour donner une tête de bonne taille ou qu'elles soient trop immatures pour un épi prématuré lorsque des températures froides sont susceptibles de se produire. Maintenez également un bon programme d'irrigation et de fertilisation.

Programme IPM à l'échelle de l'État, Agriculture et ressources naturelles, Université de Californie
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Agriculture and Natural Resources, Université de Californie


Emballer

Au fur et à mesure que vous cultivez du chou-fleur, vous pouvez rencontrer un problème ou deux au cours du processus. Mais c’est tout à fait normal, car certains de ces problèmes sont faciles à résoudre et peuvent être évités avec les soins appropriés. Lorsque vous suivez les principes de base, cela évitera les problèmes courants et vous aidera à récolter une récolte réussie!

J'espère que cette liste des problèmes liés à la culture du chou-fleur vous a donné une idée de ce à quoi vous devez faire attention lorsque vous cultivez cette plante. Méfiez-vous de ces problèmes afin de pouvoir y faire face s'ils surviennent ou assurez-vous d'éviter qu'ils ne se produisent dans votre culture.


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